ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΨΗΤΟ

Το κότσι με το κόκαλο και το δέρμα του είναι φτιαγμένο για αργό ψήσιμο, με κολλαγόνο που μετατρέπεται σε μελωμένη τρυφερότητα.

Γάστρα ή φούρνος σε χαμηλή θερμοκρασία για 2,5 με 3 ώρες. Δυνατή φωτιά στο τέλος για τραγανή πέτσα. Κάθε τεμάχιο ζυγίζει περίπου 0,500-0,550 κιλά.

Το παραλαμβάνετε από το κατάστημα της γειτονιάς σας ή στην πόρτα σας, με αυθημερόν παράδοση στην Αθήνα.