ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΑΤΑΤΑΤΟ ΜΕ ΓΙΔΑ
20
Χρόνος
εκτέλεσης
180
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
2
Βαθμός
Δυσκολίας
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Πλούσιο πατατάτο με γίδα, πατάτες και αρωματικά. Κλασικό παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για ζεστά οικογενειακά τραπέζια.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
– 2 κιλά γίδα
– 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
– 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
– 5-6 πατάτες
– 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
– 1 φλιτζ. καφέ Αγνόλαδο
– 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
– Μπαχάρι
– Αλατοπίπερο
– Λίγη κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις πατάτες σε τετράγωνο σχήμα και προσπαθούμε να είναι στο ίδιο μέγεθος. Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ με νερό, στη συνέχεια τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε. Στη συνέχεια διαλύουμε τον πελτέ σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κρέας και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί.
Ρίχνουμε τις πατάτες στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε 2-3 φορές. Προσθέτουμε το διαλυμένο πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, ¾ ενός μικρού κουταλιού κανέλλα, 1 κουταλάκι μπαχάρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε ξανά.
Συμπληρώνουμε με νερό, τόσο ώστε να σκεπάζει το φαγητό. Περιμένουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια το αφήνουμε να βράσει για περίπου 3 ώρες.
