ΣΥΝΤΑΓΕΣ

• Ανοίγουμε τη ζύμη μας σε καθαρή επιφάνεια και απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες.
• Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες και τα μοιράζουμε πάνω στη ζύμη. Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, τη ντομάτα, τη ρίγανη, λίγο αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, λίγη πάπρικα ή μπούκοβο.
• Τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 3-4 εκατοστών.
• Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, το ένα δίπλα στο άλλο. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να λιώσει η μοτσαρέλα.
• Μόλις βγουν από τον φούρνο, προσθέτουμε φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστά.

Extra tip: Αν θέλουμε πιο πλούσια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη έξτρα μοτσαρέλα από πάνω τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος.