E-Shop | Τηλεφωνικές Παραγγελίες | Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 60€
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΕΜΠΑΠ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
10
Χρόνος
εκτέλεσης
20
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
2
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τα κεμπάπ:
- 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 300 γρ. χοιρινό κιμά
- 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο και καλά στυμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- ξύλινα καλαμάκια
Για τις πατάτες:
- 5-6 μεγάλες πατάτες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- αλάτι
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Απλώνουμε τις πατάτες σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά εξωτερικά και να μαλακώσουν μέσα.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε τους κιμάδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το κύμινο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα για 4-5 λεπτά, μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
- Πλάθουμε μακρόστενα κεμπάπ γύρω από τα καλαμάκια.
- Ψήνουμε σε σχάρα ή σε πολύ καλά ζεσταμένο τηγάνι-γκριλ για περίπου 8-10 λεπτά συνολικά, γυρίζοντάς τα ώστε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Σερβίρουμε τα κεμπάπ ζεστά μαζί με τις πατάτες φούρνου.
