E-Shop | Τηλεφωνικές Παραγγελίες | Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 60€
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
CAESAR SALAD ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑ
20
Χρόνος
εκτέλεσης
10
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
2
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες χωρίς κόκαλο, περίπου 250 γρ. η καθεμία
- 2 μαρούλια ρομάνα
- 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη ή σε φλοίδες
- 2 φέτες ψωμί, κομμένες σε κύβους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγες νιφάδες μπούκοβο, προαιρετικά
Για τη σάλτσα Caesar
- 4 κ.σ. μαγιονέζα
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. σάλτσα Worcestershire
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1–2 κ.σ. νερό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βγάζετε τις μπριζόλες από το ψυγείο περίπου 20 λεπτά πριν από το ψήσιμο. Τις σκουπίζετε καλά και τις αλατοπιπερώνετε.
- Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι. Ψήνετε τις μπριζόλες για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος και το ψήσιμο που προτιμάτε.
- Τις μεταφέρετε σε πιάτο, τις σκεπάζετε χαλαρά και τις αφήνετε να ξεκουραστούν για 5–7 λεπτά. Έπειτα τις κόβετε σε λεπτές φέτες, κάθετα προς τις ίνες του κρέατος.
- Για τα κρουτόν, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι μαζί με τη σκελίδα σκόρδου. Προσθέτετε τους κύβους ψωμιού και τους ψήνετε μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφένιοι.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της σάλτσας Caesar.
- Πλένετε και στεγνώνετε καλά το μαρούλι. Το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και το ανακατεύετε με τη μισή σάλτσα και λίγη παρμεζάνα.
Στήσιμο
Μοιράζετε τη σαλάτα στα πιάτα και προσθέτετε από πάνω τις φέτες της μπριζόλας και τα τραγανά κρουτόν. Περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα Caesar και ολοκληρώνετε με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο μπούκοβο.
