ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TEX MEX ΜΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

• Προσθέτουμε το Κοτόπουλο Tex Mex και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
• Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το κοτόπουλο να έχει σχεδόν ψηθεί.
• Παράλληλα, βράζουμε το μπρόκολο για 3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό, ώστε να μαλακώσει ελαφρώς αλλά να παραμείνει τραγανό. Το στραγγίζουμε καλά.
• Αφαιρούμε προσωρινά το κοτόπουλο από το τηγάνι.
• Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τον ζωμό και ανακατεύουμε ώστε να πάρουμε όλες τις γεύσεις που έχουν μείνει στον πάτο.
• Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, κρεμώδης σάλτσα.
• Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέτουμε το μπρόκολο.
• Μαγειρεύουμε όλα μαζί για ακόμη 4-5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να καλύψει καλά το κοτόπουλο και το μπρόκολο.
• Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε πριν βάλουμε αλάτι, καθώς το κοτόπουλο είναι ήδη μαριναρισμένο και καρυκευμένο.

Στήσιμο

Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό, περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας και μοιράζουμε το μπρόκολο γύρω του. Ολοκληρώνουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.