PITA POCKET ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ CHUCK EYE

Για το χοιρινό

• Αλείφουμε τα Chuck Eye Steakia με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με πάπρικα, ρίγανη, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε καλά ένα σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα steak από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν σωστά στο εσωτερικό.
• Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 3-4 λεπτά.
• Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες για να γεμίσουμε τις πίτες.

Για τα pita pockets

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια ή κύβους.
• Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές και τις αλατίζουμε όσο είναι ακόμη ζεστές.
• Πλένουμε καλά τα λαχανικά και κόβουμε την ντομάτα και το αγγούρι σε μικρά κομμάτια και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
• Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και τον μαϊντανό.
• Ζεσταίνουμε ελαφρά τις πίτες σε τηγάνι ή στον φούρνο και τις ανοίγουμε προσεκτικά ώστε να σχηματιστεί η θήκη.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

• Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
• Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιόμορφη σάλτσα.

Στήσιμο

Απλώνουμε λίγη σάλτσα γιαουρτιού στο εσωτερικό κάθε πίτας και προσθέτουμε το μαρούλι, την ντομάτα, το αγγούρι και το κόκκινο κρεμμύδι. Συμπληρώνουμε με τις τραγανές πατάτες και τις ζουμερές λωρίδες από Chuck Eye χοιρινό. Ολοκληρώνουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και επιπλέον σάλτσα γιαουρτιού.