ΣΥΝΤΑΓΕΣ

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το κρασί, το σκόρδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε το αρνί μέσα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες (ιδανικά όλη νύχτα στο ψυγείο).
2. Στρώνουμε δύο φύλλα λαδόκολλας σε σταυρωτό σχήμα πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
3. Τοποθετούμε τις πατάτες στην βάση και αλατοπιπερώνουμε και από πάνω τα κομμάτια του αρνιού τέλος προσθέτουμε το τυρί.
4. Ρίχνουμε πάνω τους τη μαρινάδα και προσθέτουμε το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
5. Κλείνουμε τη λαδόκολλα σαν πακέτο και την τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο για να σφραγίσει καλά.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετούμε το πακέτο σε ένα ταψί και ψήνουμε για 1,5 με 2 ,ώρες.

Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε για αλλά 10 λεπτά , ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C, ώστε να πάρει ωραίο χρώμα το αρνί.

Αφήνουμε το κλέφτικο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.