CLUB SANDWICH ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

1. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου οριζόντια, ώστε να γίνουν πιο λεπτά. Τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγη πάπρικα.
2. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα για περίπου 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά. Το αφήνουμε για λίγα λεπτά να ξεκουραστεί και το κόβουμε σε φέτες.
3. Στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Το μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
4. Τηγανίζουμε ή ψήνουμε τα αυγά, αφήνοντας τον κρόκο όσο ψημένο επιθυμούμε.
5. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα. Ψήνουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού σε τοστιέρα ή τηγάνι.
6. Αλείφουμε την πρώτη φέτα ψωμιού με τη σάλτσα και προσθέτουμε μαρούλι, ντομάτα, κοτόπουλο και μία φέτα τυρί.
7. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη φέτα ψωμιού. Την αλείφουμε με λίγη ακόμη σάλτσα και προσθέτουμε μπέικον, αυγό και μία φέτα τυρί.
8. Κλείνουμε με την τρίτη φέτα ψωμιού. Στερεώνουμε το sandwich με οδοντογλυφίδες και το κόβουμε διαγώνια σε τέσσερα τρίγωνα.

Για τις πατάτες

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια.
2. Τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε πολύ καλά.
3. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές.
4. Τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και τις αλατίζουμε.

Σερβίρουμε το club sandwich αμέσως, συνοδεύοντας με τις τηγανητές πατάτες και έξτρα σάλτσα μαγιονέζας ή κέτσαπ.