E-Shop | Τηλεφωνικές Παραγγελίες | Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 60€
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Γίγαντες με μπούτι κοτόπουλο
30
Χρόνος
εκτέλεσης
70
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
3
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500 γρ. γίγαντες φασόλια (μουλιασμένοι από το προηγούμενο βράδυ)
- 4 μπούτια κοτόπουλο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι, πιπέρι
- Ζεστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ.
- Την επόμενη μέρα τους βράζουμε σε άφθονο νερό για 30–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε, και τους σουρώνουμε.
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να γυαλίσουν.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και τα δουλεύουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη δάφνη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοδέσει για 5–10 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Αδειάζουμε τους γίγαντες σε ταψί, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.
- Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλο και τα τοποθετούμε πάνω από τους γίγαντες.
- Προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζωμό μέχρι να καλυφθούν ίσα ίσα οι γίγαντες.
- Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μελώσουν οι γίγαντες.
