ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά

20

Χρόνος
εκτέλεσης

80

Χρόνος
ψησίματος

Μερίδες

2

Βαθμός
Δυσκολίας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για τον κιμά

1kg κιμάς

½ φλ. Αγνόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κ. σ. πελτές ντομάτας

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Αλάτι-πιπέρι

Για τη σύνθεση

8-10 κολοκυθάκια κομμένα στη μέση & καθαρισμένα

200g κεφαλοτύρι τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε πλατιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το Αγνόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι να σοταριστεί κι αυτό, έπειτα τον πελτέ και τα ντοματίνια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέσουμε 1 φλιτζάνι νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να έχουμε μια καλά δεμένη σάλτσα.

Αραδιάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί που έχουμε αλείψει με Αγνόλαδο, τα αλατοπιπερώνουμε και τα γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου, μέχρι να βράσουν τα κολοκυθάκια.