ΣΥΝΤΑΓΕΣ

1. Προετοιμασία μπιφτεκιών

1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά του κιμά.
2. Ζυμώνουμε ελαφρά ώστε να ενωθούν. Πλάθουμε μικρά επίπεδα μπιφτεκάκια περίπου 40–50g το καθένα.
3. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 20–30 λεπτά να «δέσουν».

2. Ετοιμασία ψωμιών

• Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση.
• Αλείφουμε το εσωτερικό με λίγο βούτυρο.
• Τα ψήνουμε στο τηγάνι μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

3.Ψήσιμο

• Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλιέρα σε μεσαία–υψηλή θερμοκρασία.

• Ψήνουμε τα μπιφτεκάκια 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά.

• Αφού τα γυρίσουμε, τοποθετούμε πάνω μια μισή φέτα cheddar ώστε να λιώσει.

4. Συναρμολόγηση

1. Αλείφουμε τη βάση με λίγη sauce της επιλογής μας.
2. Τοποθετούμε το μπιφτεκάκι με το λιωμένο cheddar.
3. Προσθέτουμε λίγη πράσινη σαλάτα ή ρόκα.
4. Κλείνουμε με το καπάκι και, αν θέλουμε, σταθεροποιούμε με οδοντογλυφίδα

Tips

• Τα brioche δίνουν υπέροχη, αφράτη υφή.
• Αν θέλουμε πιο gourmet αποτέλεσμα, προσθέτουμε καραμελωμένα κρεμμύδια.
• Για extra νοστιμιά μπορούμε να βάλουμε και μπέικον