ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ
30
Χρόνος
εκτέλεσης
10
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
1
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
– 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
– 3-4 σκελίδες σκόρδο
– 1 κουταλάκι κύμινο
– 1 1/2 κούπα περίπου φρυγανιά ή μισό μπαγιάτικο μουλιασμένο ψωμί στο νερό
– 3 αυγά
– Λίγο λάδι
– Αλάτι
– Πιπέρι
– Σάλτσα ντομάτας
– Ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε σε μακρόστενα σουτζουκάκια.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά ίσα να αλλάξει χρώμα ο κιμάς σε καφέ ανοιχτό.
Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη μέσα στην σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό.
Αφήνουμε τα σουτζουκάκια για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν.
