ΣΥΝΤΑΓΕΣ

• Ετοιμάζουμε το τζατζίκι
  Τρίβουμε το αγγούρι, το αλατίζουμε ελαφρώς και το στύβουμε πολύ καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το αγγούρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι και τον άνηθο. Δοκιμάζουμε το αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
• Ετοιμάζουμε τις πατάτες
  Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Προσθέτουμε αλάτι και λίγη ρίγανη.
• Ψήνουμε τον χοιρινό γύρο
  Ζεσταίνουμε καλά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον χοιρινό γύρο, την πάπρικα, τη ρίγανη και το πιπέρι. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ψηθεί καλά.
• Ζεσταίνουμε τις πίτες
  Ζεσταίνουμε τις πίτες σε τηγάνι ή σχάρα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.

Στήσιμο

Απλώνουμε λίγο τζατζίκι σε κάθε πίτα και προσθέτουμε χοιρινό γύρο, πατάτες, ντομάτα και κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη, τυλίγουμε τις πίτες και σερβίρουμε αμέσως.