ΣΥΝΤΑΓΕΣ

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.
2. Περνάμε σε ξύλινα ή μεταλλικά καλαμάκια εναλλάξ: κοτόπουλο, πιπεριά, κολοκύθι, κρεμμύδι και μανιτάρια μέχρι να γεμίσουν τα καλαμάκια.
3. Ψήνουμε σε σχάρα, γκριλ ή τηγάνι σχάρας για 12–15 λεπτά, γυρίζοντας τα καλαμάκια ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να πάρουν ωραίο χρώμα.
4. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τις αλατίζουμε.
5. Σερβίρουμε το κοντοσούβλι ζεστό μαζί με τις πατάτες, λίγη φρέσκια σαλάτα και την αγαπημένη μας σως.

Tip: Αν θέλουμε πιο έντονη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μέλι ή μουστάρδα στη μαρινάδα του κοτόπουλου για καραμελωμένο αποτέλεσμα στο ψήσιμο.