E-Shop | Τηλεφωνικές Παραγγελίες | Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 60€
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ BABY ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ & MEΛΙ
20
Χρόνος
εκτέλεσης
150
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
5/10
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1,5 κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα ή γάστρα
- 1 κιλό baby πατάτες
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 250 ml κόκκινο κρασί
- 400 ml ζωμό βοδινού
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μέλι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Πάπρικα γλυκιά
- Δεντρολίβανο ή θυμάρι
- Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σοτάρουμε το μοσχάρι σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
- Προσθέτουμε τον ζωμό, τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και τα μυρωδικά. Μεταφέρουμε το φαγητό σε γάστρα, βάζουμε τις baby πατάτες γύρω από το κρέας και σκεπάζουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 2 ώρες. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά, μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να πάρουν χρώμα οι πατάτες.
- Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και λίγη έξτρα σάλτσα από τη γάστρα.
Tip
Για ακόμα πιο τρυφερό αποτέλεσμα, διάλεξε κομμάτι όπως σπάλα, χτένι ή ελιά μοσχαρίσια.
