ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σε βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε στο Αγνόλαδο τα κομμάτια του μοσχαριού διαδοχικά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Το αφαιρούμε και στο ίδιο σκεύος συνεχίζουμε σοτάροντας τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με το κρασί.

Σε 1 φλιτζάνι νερό διαλύουμε τη μουστάρδα, περιχύνουμε το φαγητό, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 45 λεπτά περίπου. Κατά διαστήματα ελέγχουμε το νερό του φαγητού.

Μόλις δέσει η σάλτσα, ρίχνουμε το θυμάρι και σερβίρουμε με ρύζι.