Κομμένη έτοιμη για την κλασική ελληνική τηγανιά, σε μπουκιές που ροδίζουν γρήγορα και μένουν ζουμερές.
Παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας, με κρέας που κόβουμε οι ίδιοι, χωρίς έτοιμα μείγματα. Φτιάχνεται φρέσκο, σε μικρές καθημερινές παρτίδες, ποτέ κατεψυγμένο.
Δυνατή φωτιά, σβήσιμο με κρασί ή λεμόνι, ρίγανη στο τέλος. Έτοιμη σε ένα τέταρτο.
Από το 1880 στηρίζουμε το τραπέζι σας, με 6 κρεοπωλεία στην Αθήνα και αυθημερόν παράδοση.
