ΧΕΡΑΚΙ ΚΑΤΣΙΚΙ ΝΩΠΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Το χεράκι (μπροστινό πόδι) έχει περισσότερο κολλαγόνο από το μπούτι, γι’ αυτό βγαίνει πιο μελωμένο στο σιγανό ψήσιμο.

Εγχώριας προέλευσης. Στηρίζουμε Έλληνες κτηνοτρόφους με σταθερές συνεργασίες. Πάντα νωπό στον πάγκο μας, με κοπή τη στιγμή της παραγγελίας.

Γάστρα ή λαδόκολλα σε χαμηλή θερμοκρασία για πάνω από 2,5 ώρες, μέχρι να φεύγει από το κόκαλο. Προτεινόμενο μαγείρεμα: κατσαρόλα, ψητό. Κάθε τεμάχιο ζυγίζει περίπου 1,350 κιλά.

Σας το ετοιμάζουμε όπως το θέλετε, σε μερίδες, παϊδάκι, σπάσιμο για φούρνο. Αρκεί να το σημειώσετε στην παραγγελία. Παραδίδεται αυθημερόν σε όλη την Αθήνα από τα 6 κρεοπωλεία μας, με τη φρεσκάδα του πάγκου.