Κομμένη έτοιμη για την κλασική ελληνική τηγανιά, σε μπουκιές που ροδίζουν γρήγορα και μένουν ζουμερές.
Παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας, με κρέας που κόβουμε οι ίδιοι, χωρίς έτοιμα μείγματα. Νωπό, ημέρας, από τις πρωινές παρτίδες του εργαστηρίου μας.
Δυνατή φωτιά, σβήσιμο με κρασί ή λεμόνι, ρίγανη στο τέλος. Έτοιμη σε ένα τέταρτο.
Από το 1880 στηρίζουμε το τραπέζι σας, με 6 κρεοπωλεία στην Αθήνα και αυθημερόν παράδοση.
