Επιλεγμένο κομμάτι από κόκορας, κομμένο στον πάγκο του κρεοπωλείου μας.
Παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας, με κρέας που κόβουμε οι ίδιοι, χωρίς έτοιμα μείγματα. Νωπό, ημέρας, από τις πρωινές παρτίδες του εργαστηρίου μας.
Κάθε τεμάχιο ζυγίζει περίπου 1,00-1,200 κιλά.
Παραδίδεται αυθημερόν σε όλη την Αθήνα από τα 6 κρεοπωλεία μας, με τη φρεσκάδα του πάγκου.
