Στήθος με το κόκαλο και το δέρμα του. Το δέρμα προστατεύει το κρέας στο ψήσιμο και το κρατά ζουμερό.
Εισαγωγής, από επιλεγμένους προμηθευτές που πληρούν τα αυστηρά κριτήρια ποιότητάς μας. Φτιάχνεται φρέσκο, σε μικρές καθημερινές παρτίδες, ποτέ κατεψυγμένο.
Φούρνος ή σχάρα με το δέρμα προς τα πάνω, μέχρι να γίνει τραγανό. Κάθε τεμάχιο ζυγίζει περίπου 0,120-0,140 κιλά.
Από το 1880 στηρίζουμε το τραπέζι σας, με 6 κρεοπωλεία στην Αθήνα και αυθημερόν παράδοση.
